Menu du Mardi 13 Avril au Vendredi 16 Avril 2021
"LA CAILLEBOX DU MARCHE"

ENTREES

Entrée 1 : TOURTEAU DE NOS COTES
Comme un Maki - Vierge de Radis & Citron Confit

OU

Entrée 2 : L'OEUF 64 "Signature"
Houmous & Mesclun - Pesto Roquette- Pécan- Jambon de Vendée

PLATS

Plat 1 : VEAU FRANCAIS
Epaule Rôtie- Pommes de terre Nouvelles & Choux - Jus réduit à la bière

OU

Plat 2 : LIEU JAUNE DE LA CRIEE
Nacré- Frégola Sarda et Légumes d'Olivier - Chlorophylle acidulée

DESSERTS

Dessert 1 : LES PREMIERES FRAISES GARIGUETTES
Tartelette - Crémeux Tonka - Croustillant Chocolat Blanc

OU

Dessert 2 : RIZ AU LAIT
Pomme Rôtie - Caramel au Beurre salé

Nos Formules

Plats

Best Sellers

L’équipe du Caillebotte retourne aux fourneaux

Après plusieurs semaines d’attente, le restaurant reprend du service. Pour ne rien vous cacher, nous avons d’abord apprécié de retrouver le doux cocon familial. En tant que professionnel de la restauration, il nous est difficile de faire coïncider vie de famille et vie professionnelle. Le confinement nous a permis de profiter de nos proches, de retrouver le plaisir de partager un repas en famille… mais l’appel du piano, des casseroles qui ronronnent, des couteaux qui cisèlent, du fouet qui émulsionne devenaient trop grand. Le chef, Sylvain Bourmaud avait des fourmis dans les poignets et les papilles, il avait hâte de cuisiner pour vous ! Déconfinement partiel oblige, la cuisine du restaurant le Caillebotte à Challans relance les fourneaux et vous proposera de la vente à emporter du mardi au vendredi de 11h30 à 13h.

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