Menu du Mercredi 3 Mars au Vendredi 5 Mars 2021
"LA CAILLEBOX DU MARCHE"

ENTREES

Entrée 1 : MAQUEREAUX DE ST GILLES CROIX DE VIE
Gravlax et fumés - Cream Cheese&Sarrasin -Vierge Acidulée

OU

Entrée 2 : L'OEUF 64 "Signature"
Déclinaison de potimarron - Croûtons - Condiment Chorizo- 

PLATS

Plat 1 : AGNEAU FRANCAIS
Keftas Gourmandes - Freekeh Végétal - Jus réduit aux Epices Douces

OU

Plat 2 : SAUMON LABEL ROUGE
Rôti - Pommes de Terre Nouvelles et Betteraves des Jardins de Saint-Hilaire, Jus Marin aux Notes Japonaises

DESSERTS

Dessert 1 : BABAS AU RHUM
Variation Vitaminée de Kiwis - Crème Onctueuse à la Vanille

OU

Dessert 2 : LA CAILLEBOTTE FACON CAILLEBOTTE
Crémeux gourmand au Caramel Beurre Salé - Granola

Nos Formules

Plats

Best Sellers

L’équipe du Caillebotte retourne aux fourneaux

Après plusieurs semaines d’attente, le restaurant reprend du service. Pour ne rien vous cacher, nous avons d’abord apprécié de retrouver le doux cocon familial. En tant que professionnel de la restauration, il nous est difficile de faire coïncider vie de famille et vie professionnelle. Le confinement nous a permis de profiter de nos proches, de retrouver le plaisir de partager un repas en famille… mais l’appel du piano, des casseroles qui ronronnent, des couteaux qui cisèlent, du fouet qui émulsionne devenaient trop grand. Le chef, Sylvain Bourmaud avait des fourmis dans les poignets et les papilles, il avait hâte de cuisiner pour vous ! Déconfinement partiel oblige, la cuisine du restaurant le Caillebotte à Challans relance les fourneaux et vous proposera de la vente à emporter du mardi au vendredi de 11h30 à 13h.

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