Menu du Mardi 27 Avril au Vendredi 30 Avril 2021
"LA CAILLEBOX DU MARCHE"

ENTREES

Entrée 1 : COQUILLAGES ET CRUSTACES
Crostini Tourteau&Radis - Mesclun Praires&Couteaux Acidulés

OU

Entrée 2 : L'OEUF 64 "Signature"
Velouté de Maïs - Magret fumé&Croutons - Condiment Tamarin

PLATS

Plat 1 : PINTADE DE VENDEE
Cuisse en Polpetta- Fregola Sarda&Légumes Nouveaux- Jus réduit à l'ail des Ours

OU

Plat 2 : LIEU JAUNE DE LA CRIEE
Nacré- Pommes de terre Nouvelles & Asperges Vertes- Crème de coquillages

DESSERTS

Dessert 1 : LES PREMIERES FRAISES GARIGUETTES
Tartelette - Mousse Chocolat Blanc & Caramel Kalamansi

OU

Dessert 2 : COMME UN CHEESECAKE EXOTIQUE
Tartare d'Ananas & Citron Vert - Coulis Mangue - Sablé Coco

Nos Formules

Plats

Best Sellers

L’équipe du Caillebotte retourne aux fourneaux

Après plusieurs semaines d’attente, le restaurant reprend du service. Pour ne rien vous cacher, nous avons d’abord apprécié de retrouver le doux cocon familial. En tant que professionnel de la restauration, il nous est difficile de faire coïncider vie de famille et vie professionnelle. Le confinement nous a permis de profiter de nos proches, de retrouver le plaisir de partager un repas en famille… mais l’appel du piano, des casseroles qui ronronnent, des couteaux qui cisèlent, du fouet qui émulsionne devenaient trop grand. Le chef, Sylvain Bourmaud avait des fourmis dans les poignets et les papilles, il avait hâte de cuisiner pour vous ! Déconfinement partiel oblige, la cuisine du restaurant le Caillebotte à Challans relance les fourneaux et vous proposera de la vente à emporter du mardi au vendredi de 11h30 à 13h.

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